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排毒(有良心的台湾学者)

 

如果你家的孩子爱吃方便面,请你叫他去做一个实验,如果你养一只小老鼠,让它吃方便面,连续吃21天,它就死掉了,你看多毒。我知道我讲完你还是要吃的,因为有时候没有时间。那怎么办呢?所以我建议你,一个月最多吃一包,吃之前先吃五斤的蔬菜,解毒。

 

很可怕的东西,就是红肉

肉,尤其是红肉,在医学上已经证实,在世界上红肉消耗量最大的地区,就是得癌症比例最高的地区。

 

什么叫红肉呢?

红肉就是羊肉、牛肉、猪肉。我曾经在祖国大陆的医学院,请教了几位医学院的院长,还有几位医学专家,我说请你们告诉我,以前在困难时期,肉很少摄取的时候,尤其在配给的时候,那个时候有没有大肠癌?

 

他们说根本听都没有听过。大肠癌一定都是喜欢吃高热量,高脂肪,高蛋白,零纤维,那就“恭喜”你,很容易得大肠癌。得大肠癌很痛苦,死之前很折磨你,所以尽量不要再吃红肉。

 

如果你非吃不可,请你吃白肉,白肉是比红肉好的。

 

最近我们在临床上发现,很奇怪,为什么小朋友,八九岁,十岁的小孩子,小女生胸部发育很快,那么小男生呢,小鸡鸡长不大。你不相信你回去看你儿子的小鸡鸡,不过他不让看不要勉强,他会生气的。

 

为什么会有这个现象呢?后来发现他们身上都有大量的女性荷尔蒙,你知道从哪里来的吗?他们都有一个共同的饮食习惯,喜欢吃鸡,尤其是炸鸡。以前一只鸡要养九个月到一年,现在不用了,美国最快的技术已经教全世界了,三个星期,就会养到以前九个月那么大。

为什么?因为打针呐,生下来就打抗生素,让它不生病呀,打激素荷尔蒙,让它长得快呀。可是针打多了,鸡胃口不好,它不吃呀,那就长不大,不行呀,那就再打一针,叫开胃剂,那鸡就吃得很多,长得很快。问题是针打多了打得鸡都神经错乱,所以鸡都乱抓乱咬,鸡毛满天飞呀,这样也不行,那不是整个鸡舍变成斗鸡场了吗,那就再打一针镇定剂。

 

所以你们有没有感觉,现在的鸡都笨笨地,真的,我有时候会去养鸡场看那些鸡,我请它看着我,我看着它,真的,现在鸡好笨,为什么?因为针打太多了。

 

以前美国蛋制品协会,鼓励大家每天吃一个蛋,后来心脏协会讲话了,一天吃一个蛋最后都是心脏病,所以我这两个月在美国看到,改了,他们做了一个好大的标牌,在高速公路边:一个礼拜吃四个蛋也可以啦。其实三个就已经会引起胆固醇问题了,我告诉你其实现在的蛋不只是胆固醇问题,更严重就是现在的鸡,母体的问题。

 

这个鸡本身就有问题,因为吃饲料的鸡,以前要两三天才生一个蛋,现在是每天下蛋。你如果非吃鸡不可,请你自己养,好不好,它每天是吃虫的,每天在大地奔驰心情很愉快的,这样的鸡才好。不过也不要吃太多。其实现在吃鸡风险很大,尤其你在外面快餐店买到这些鸡,为什么他喜欢用油炸,因为它已经坏掉、臭掉、腐化掉,你完全吃不出来,还觉得好香噢,太可怕了。

那你说,鸡也不能吃了,那吃什么呢?鱼,鱼是我唯一不反对的,我没有讲赞成,为什么?因为鱼其实是非常好,如果你一个礼拜吃一次到两次的鱼,那么不但可以补充你足够的动物性蛋白质,而且更主要,现在在医学上证实,可以减少60%老年痴呆症,以及减少心脑血管疾病的发作。

 

可是,现在的鱼,有一点不一样了,因为近海的鱼我们发现有很严重的重金属污染,尤其是汞,就是水银。

 

我们发现常吃鱼的人,他们身体里面汞的含量非常高,汞就是伤肾,伤脑神经。在美国,环保已经是很严格的要求,可是工业家庭污水废水大量排入河川之后,现在美国发现河里的鱼抓上来竟然已经得癌症,而且是美国跟加拿大交界的尼亚加拉大瀑布那个地方。

 

那你说远洋的鱼呢?远洋的鱼会好一些,没有这么严重的重金属污染,可是远洋的鱼有另外一个问题,从它捕捞到送到你口里至少死了六个月了。所以你非吃鱼不可,我建议你最好想办法找高山湖泊的鱼,河流上游的鱼,都是非常好的。

 

全世界胆固醇含量最高的食物是什么?蛋,鸡蛋!

我再讲一个,除了肉之外还有什么东西呢,是个大问题。我刚刚已经跟各位讲过,全世界心脑血管疾病总人数超过癌症的死亡人数。

 

那么比例这么高的心脑血管疾病,你看患者,他们身体都有一个共同特色,就是得心脏病之前,心脏病发之前,胆固醇含量一定特别高,你体内的胆固醇超过正常值的1%,死于心脏病的可能性就会多2%-3%。高那么多,所以胆固醇含量越高的时候,身体里面得心脑血管疾病的可能性就会越高。

 

我先讲蛋白质,蛋白质重要不重要,非常重要,头发、指甲、皮肤、细胞、器官统统都需要蛋白质,组织受损修复都需要蛋白质。蛋白质好不好,好!重要不重要,重要!蛋白质太重要太好了。可是,就像水一样,如果缺水,旱灾,对不对,可是每一天给你下大雨,连续下八十天,好不好?不好了。对不对?蛋白质就是这个问题,适量的蛋白质对身体是非常好的,过量的蛋白质会杀人。

 

所有现代文明病,80%以上的罹患,都跟蛋白质摄取过量有关。你只要超过身体需要三倍以上,一定得癌症,我这么讲,肯定,没有例外。

 

很可怕,现在牛奶里的蛋白质是母奶的三倍,我们身体根本没有办法处理,而且它的蛋白质几乎都是酪蛋白,身体很难消化的,非常非常难消化,那就造成消化不良的问题。小孩子消化不良,年轻人消化不良,胃病,胃酸过多,胃痛,我说你酪蛋白不要吃就好了,就这么简单。

我跟你讲美国乳制品学会打了一个广告很大:牛奶,是最完整的食物。对不对?对!非常正确,但是他忘了告诉你,后面加注——对牛而言。

 

尤其是现在的牛奶含有大量蛋白质,蛋白质在身体里代谢的时候会产生大量酸性物质,那酸性物质产生的时候,体质就会偏酸,体质一偏酸你就会容易生病,所以我们身体自然有一个机能,会从骨骼,会从身体里面溶出碱性物质去平衡这个酸性,让你不会那么快生病,还有机会反悔,改变你的生活方式。

 

那么各位,我们身体里面什么物质碱性特别高啊?就是钙。所以你越喝牛奶,体质越酸,钙又是储存在骨骼里面,所以骨头里面的钙就溶出越多,越喝牛奶,产生越多酸性物质,酸性物质越多,钙就越流失,钙质越流失,你越以为不够,再去喝牛奶补钙,越喝牛奶钙越流失。

 

你为什么钙永远补不够?因为你开了一个更大的漏洞,除了甜食之外,就是牛奶,就是大量的蛋白质,这些蛋白质产生大量的酸性物质,使我们身体整个严重偏酸,那你钙质永远都不够的。

 

比较封闭的地方,妇女所摄取的钙质,平均一天只有400—500毫克,距离800—1000毫克还有一段距离,可是她们没有骨质疏松症。

 

你知道为什么吗?因为她们没有喝过牛奶呀。在妇女的哺乳期,怀孕期所需要的钙质更高,对不对?

 

非洲有个地方叫邦图这个国家,妇女一生中平均要生十个小孩,用母乳喂至少十个月以上,可是她们平均钙摄取只有400毫克,没有人得骨质疏松症。你知道为什么吗?因为她们没有喝过牛奶呀。所以结论:想得骨质疏松症吗?请多喝牛奶。

你说不对,牛奶里面有很多钙,牛奶已经经过巴氏杀菌,所以它里面的钙是无机钙,而这个无机钙是造成肾结石很重要的材料。我在临床发现乳癌的病人几乎都有骨质疏松症,她们不是得了乳癌才有骨质疏松症,她们几乎每一个人都喝大量的牛奶。

 

允许我多讲一点牛奶,因为这是一个大问题,如果你继续再喝牛奶下去,因为它的钙已经经过巴氏杀菌,身体不容易吸收,是无机钙,那牛奶越喝你体质越酸,体质越酸,钙就越流失,所以你永远补不够钙。

 

一个是甜食,一个是蛋白质,这两个都是让你身体钙质流失的地方,所以你不是钙不够,你不需要补更多的钙,你需要更少的蛋白质。少到什么程度?体重乘上0.6,就是你一天需要的公克数。

 

体重是以公斤数来算,不是以斤来算,比如说体重60公斤,你一天需要的是36公克。可是你知道吗?你随便一杯牛奶喝下去,再吃一个蛋,你很快就会超过了,再吃一些肉。。。。所以为什么蛋越多,肉越多,乳制品越多。。。。

为什么现在异型的糖尿病越来越多,就是牛奶。为什么现在小孩子越来越严重的过敏,气喘,就是牛奶。因为母亲就开始喝。

 

所以我们在世界各地有越来越多的孕妇,怀孕前,怀孕中都开始吃健康排毒餐,所以小孩子生出来都是无毒宝宝,没有黄疸,非常健康,看上去就像个人,不像猴子。为什么?她们就是严格地把酪蛋白的摄取大幅减少,乳制品是完全不吃。所以你不要喝牛奶,喝什么?喝豆浆,豆奶。

那还有比豆奶更好的是什么?是糙米浆。

根据英国营养学家的研究,英国目前至少有七百万人喝牛奶后,因为胃肠无法完全消化而产生了长期的疲劳,关节炎,消化不良等健康问题,这些症状在医学上叫乳糖不适症。英国专门治疗这个疾病的马太医生就说,临床上他对这些病人进行调查,在他们不喝牛奶之后,健康状况就有显著的改善,甚至完全恢复健康。

 

原先喝牛奶的在不喝牛奶之后,疲劳,头痛,持续性的肠胃不适,气喘,心悸,完全消失。这都是今年的报告。

 

当孩子出现呕吐、腹泻、打喷嚏,皮肤出现湿疹,这就是告诉你,我不能吃这些东西,不要再喂我吃了。我要感谢我的家庭,因为小时候家里很穷,没有牛奶吃,所以身体比较好。

 

我讲个最新的报告,在美国最近召开的世界乳癌医学会,在渥太华召开,科学家提出了许多的报告,CX提出了一个研究报告,他发现如果奶牛施打生长激素以后,牛奶中会出现一种叫IGF1的生长激素,而它是导致乳癌的祸手。

  

我一边演讲他们一边喝牛奶,我讲完了就没有人敢再喝了,这很可怕的。我不知道你早上吃了多少中毒的食品,现在告诉你该吃什么。

那么你该吃什么呢?我们来看看,我先讲早餐,五个手指头,你记着:一份水果,两种蔬菜,一份地瓜(红薯),一份杂粮(粗粮)米饭。什么叫作份呢?就是以它的重量来比较,比如说你今天早上吃的水果是一个大西瓜,那么你今天早上吃的红薯就要这么大一个,米饭就这么大一碗。如果你今天早上吃的水果是一个小葡萄,那你今天吃的红薯就这么小一个。。。。

 

这个比例很重要,一份水果,两种蔬菜,一份地瓜(红薯),一份杂粮(粗粮)米饭。也有人讲我每天也吃很多五谷杂粮,为什么身体还是不好?

 

那因为你选错食物了。你记得,蔬菜水果五谷杂粮应该怎么选择呢?一个最重要的原则,一定要选择:当地、当季、盛产这六个字的原则。

当地就是同一个纬度,同一个气候带的,本地的食物。我们住在南方的人不适合吃北方的食物,住北方的人不适合吃南方的食物。

 

我们常说一方水土养一方人,或者我们讲水土不服,就是他吃的食物跟他的体质相冲突。这是非常重要的一个原则。很多人为什么会得富贵病,因为他经常吃外面进口,很贵的东西,所以他就得富贵病,因为那些食物根本不适合他的。

 

比如我们住北方的人不适合吃香蕉的,你吃香蕉一定身体不好,更不能吃榴莲,榴莲是谁吃的你知道吗?泰国人吃的。你再吃榴莲,以后你的脸就长得像榴莲,你这样想你就不敢吃了。

 

因为中医很了不起的地方,发现每一个地区生长的植物,就是在这个地区里面可以帮助吃的人适应这个地区的环境,气候的变化,就不容易生病,这是很了不起的发现。所以各位你一定要记得,吃当地的。那我怎么知道当地当季的?

 

这个季节,这个时令的食物,这个季节特产是什么?你到市场上去看,卖得最便宜的,最多摊位在卖的就对了。就这么简单。所以有人说照排毒餐吃很省钱,因为都是买最便宜的。

你们有没有发现,前一阵子在医院里面发现,一个小女孩,五岁,月经就来了。你知道为什么吗?她除了爱吃这些高蛋白的食物之外,还有很严重,她家里很有钱,所以每一次水果刚出来她就去买来吃,水果太早出产的全部都是打激素的,你绝对不要吃,因为那个吃下去小孩子就要过度发育。

 

我刚刚漏了告诉大家一件重要的事情,以前小女生月经平均都是十四、五岁才来,现在都提早到十二岁,甚至十岁,我发现现在最小的是五岁,月经就来了。

 

临床上证实,月经越早来,得乳癌的机率越高,我最小的一个乳癌病人八岁。

你看她们吃的东西,就是肉、蛋、奶,高热量、高蛋白、高脂肪。吃很多有激素的食物,他就催熟地很快。我在美国的时候,有一天一个亲戚,一个十二岁的小女生问我,她说:uncle,我是不是生病?我说你为什么觉得你生病?她说我们全班月经都来了,只有我还没有来。我说你们全班都生病,只有你还没有生病。

 

中国内地比较穷困的地方,很少吃到大量肉蛋奶的地区,妇女平均初经期都在十四五岁,可是各位,她们很少得乳癌。

 

所以你不要以为孩子长得很快很高很好,你害死他了,我讲一句不好听的话,你当然不是故意的,但你今天过后你还让他这样吃,你就是故意的。多长了两公分没有用,没错,喝牛奶会比没有喝牛奶多长2.5—3公分,没有意义,多长2公分成就不会多20%,30%,不会的,但是身体会垮掉多200%-300%,真的很可怕。

所以你一定要吃这个季节生产的,最便宜的。再举个例子,像我们以吃五谷杂粮来讲,你选择什么?北方的五谷杂粮就非常丰富,比南方要多,除了糙米之外,还有燕麦,荞麦,大麦,小麦,对不对,燕麦、荞麦都是非常好的东西,可是南方的人就不适合吃大麦,小麦,燕麦,高粱,南方就适合吃小米(小米北方也有),玉米(各地都有)。

 

所以你在哪一个地方生存,你就吃哪一个地方生产的食物,那个气候带的,你就会越吃越健康。

蔬菜选择四个字的原则:根,茎,花,果

那你说我要吃水果,蔬菜,蔬菜我们怎么选择?你记得四个字的原则:根,茎,花,果,这四大类。根类,茎类,花类,果类。

 

有四种特别建议大家吃的:大番茄,芹菜,芹菜一定要连叶子吃,我在书里面有解释为什么要连叶子吃,因为对心脏,血管的疾病很有效果的。

 

第三个:胡萝卜。第四个:小黄瓜,这边没有小黄瓜,因为这边黄瓜都很大,就是黄瓜,非常好的,这四种。那么在整个排毒的食物里面,那你说有啊,我吃很多蔬菜水果,照你讲的,为什么身体还是不好?很简单,因为你吃错方法。你一定要记得:连皮吃,一定要连皮吃。

 

我用中西医不同的观念来讲,中医里面认为:一般地皮是比较阳性的,果肉是比较阴性的,所以你要一起吃。

如果你都削皮吃,你说不行啊,农药很多,所以我们要告诉农民,我要吃没有农药的,请不要有农药,而不是你有农药,我要削皮吃。皮的营养超过果肉,像西瓜,外层的皮本身就是入药的,在中医里,就是入药的。

 

可是还有一层更重要,西瓜红的绿的中间那层白的,对呼吸系统特别好,可是我们都不吃,不甜嘛,所以都不吃,其实那个最有营养。柳橙那个白色的部分,最营养,可是我们都不吃,很可惜。很多啦,

 

最重要,整个排毒餐有一个核心的思想,就是要恢复主食的地位,什么叫作主食?也就是说要回归五谷杂粮为整个总饮食里面占最高份量比例的地位。可是很可惜,我发现现代人都不吃五谷杂粮了,都吃鸡鸭鱼肉,蛋奶炸鸡薯条牛排,对不对?

 

身体全吃坏掉,你下次再吃牛排的时候你要记得,每一刀割下去,其实不是割牛排,是在割你的心脏,那叉子一叉就是叉心脏,那多毒的东西呀,对身体伤害多大的东西。

所以你一定要记得,当我们要吃的时候,我不是说肉完全不能吃,肉可以吃,但是你要记得冬天吃,15摄氏度以下吃,晚上六点以前吃,尽可能吃鱼,或是一个礼拜最多吃1—2次,然后吃的时候一定要记得:最后吃。所有东西都吃完了,最后才吃肉。

 

那很多人都说了:你好聪明啊,也吃不下了。他自然就不吃了。所以你照排毒餐吃,一个月可以瘦6—8斤,所以他们叫作大吃大喝减肥法,吃很多,而且瘦都是从肚子瘦起。

 

你看我四十多岁了,算身体不错,非常好,看起来怎么那么年轻,你不相信我可以和你赌,四十年后我们在这边再见一次面,看谁健康,我绝对有把握。

 

上天如果许可我不要死于意外的话,我绝对有把握活到120岁。你照我讲的这个方式去生活,平均寿命大概就是120岁。而且到120岁,男像40,女像30,保证不像妖精。

现在年轻人身体为什么那么差?

那么现在年轻人身体为什么那么差?中医讲:天生万物,独厚五谷。五谷最养脾,你发现现在年轻人普遍脾脏都很差,脾胃系统都很不好,而脾管免役,管消化,管造血。这么重要的功能,

 

什么东西对脾最好?就是五谷杂粮。可是很不幸,好不容易吃一点五谷杂粮,都吃白米,精致的白米,大白米,我不讲毒白米,我讲大白米,大白米是很不好的,为什么?你可以回去做一个实验:放水里,大白米烂掉、臭掉、腐化掉,糙米发芽了,因为糙米有生命,大白米没有生命。

你是有生命的人,去吃那个没有生命的东西,没有多久就变得没有生命了。一定要吃糙米,一定要吃粗粮,没有经过精致加工的,为什么?你看糙米里面,我们用学术去分析,我们刚讲维生素B群很重要,维生素B1被称作是神经维他命,糙米里面的B1比白米多12倍。

 

我们都知道维他命E对心脏很好,对不对,你不要从外面去买那个维他命E胶囊,越吃身体越糟糕。

 

所有这些胶囊状的东西,用化学合成的维他命丸,芬兰政府做过很多临床的研究证实:有吃这个胶囊五年到八年的,维他命E胶囊,死于心脏命比没有吃的多50%,你最好不要吃这种东西,我是很反对吃这种化学合成的东西。

 

可是我看从北京到广州,遍地都是,每天都要吃,越吃身体越不好。糙米里面这个维他命E就比白米多10倍。

 

还有大肠癌的克星,大肠的蠕动最好的维生素,被世界卫生组织1996年定为第六大营养素的纤维素,减少便秘问题的,糙米比白米纤维素多14倍以上。好不好?太好了。可是现在没有人吃,都吃白米。

 

商人喜欢你买白米,因为白米只要保持干燥,两三年都不会坏,商业损失很低。可是糙米不行,几个月就长虫,因为虫都想吃,对不对,那白米虫都不吃你还吃?

四十种最抗癌的食物

那我们讲五谷杂粮不是只有糙米,所以你可以把糙米放70%,另外30%放杂粮,小红豆,薏仁,莲子,枸杞子,枣子,这些东西占30%,糙米占70%,这些东西一起煮,很好吃,我有机会真想做一餐给你们吃。你回去以后什么都可以不改变,一定要开始吃红薯地瓜,你知道为什么吗?

 

有一份资料,日本国家癌症研究中心做了一个研究,把四十种最抗癌的食物排名列出来,你知道第一名是什么吗?就是红薯。第二名你知道是什么吗?还是红薯。为什么?第一名是熟的红薯,第二名是生的红薯。

 

然后我讲花椰菜,绿色的花椰菜是第四名,马铃薯也排进去,不过是二三十名了,都在后头。所以无论如何你今天回家一定要开始吃红薯,尤其早餐一定要吃红薯,午餐可吃可不吃,晚餐可不吃。

 

主要是消化的问题,如果你消化很好,像我三餐都吃,如果你消化不好,早餐吃,好不好。而且这是最重要的,一定要吃红薯,连皮吃。15度以上的时候,热天蒸着吃,15度以下冷天可以烤着吃,一定要连皮吃,因为皮比肉更营养,皮里面抗癌成分非常高,它是抗癌第一名。

刚开始吃完你会一直放屁,所以你不要自己吃,要吃全家一起吃,要放大家一起放,放一放就好了。放屁很好啊,中医有三宝:一汗,就是流汗,一涕,就是流鼻涕,还有一屁,三大宝,这个很好,所以你一定要吃。

 

最后一点你要记得:照顺序吃。我们经常听的一句话:饭后吃水果,帮助消化,可是你知道吗?我们的食物从食道进来,经过胃到小肠,到大肠,水果大部分都在小肠消化吸收,它很快就会通过胃。可是如果你饭吃饱了,尤其吃了一堆肉,在胃里面至少4个小时才能通过。水果下不去,塞在门口,结果呢,过了一个多钟头以后烂掉臭掉腐化掉。

 

所以饭后吃水果,帮助消化,加两个字就对了“不良”。饭后吃水果,帮助消化不良。所以你今后一定要改变,水果要在饭前吃,饭前半个小时到一个小时,两餐之间空腹吃,最好。

你照排毒餐吃,三个小时一定饿,因为全部消化完了,身体没有负担,很轻松,很有体力,很有活力,很健康。然后水果吃完吃生的蔬菜。

 

美国人很少得胃病,为什么?因为吃饭第一道菜吃生菜沙拉。中国人都是熟食,所以胃病特别多,因为一煮熟就没有酵素,没有酵素食物就有能消化分解吸收,就出问题,要靠你库存的酵素,那你身体很快就会用完,所以你一定要吃一部分的生食,所以一定要买到没有农药没有化肥的菜。

 

生蔬菜先吃,再吃熟蔬菜,不要再用油去炒了,油煎油炒油炸是最伤肝,因为 油包肝。为什么肝病那么多?因为中国人喜欢用油去料理,这个肝一定报费掉,肝最怕碰到油,一碰到油就不行了。

 

好,那生的蔬菜吃完吃熟蔬菜,熟蔬菜吃完你就吃五谷杂粮,五谷杂粮吃完后你就吃蛋白质,植物蛋白先吃,最后再吃动物蛋白。所以可以吃肉,但最后吃。你这样吃的话,吃好多东西,吃得好饱,可是一点都不累。你有没有发现喝喜酒喝完好累,吃大餐吃完好累,你吃错东西。

 

忘了讲排毒餐最好的时间是在早上六点半到七点半之间吃效果最好,因为5—7点是大肠经,7—9点是胃经,所以你在这个时间吃最好,那么你说我早上吃完以后可不可以回去睡,你吃完肯定不会回去睡,吃要马上上厕所了。

 

晚上十一点前要睡觉,这个排毒餐的效果会更好。已经得糖尿病,心脏病,癌症的病人,必须要九点钟入睡,还有小孩子十二岁以前必须要九点钟入睡,这样就会把排毒餐和整个生活方式结合起来。

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